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Kurzlehrgänge in der Gastronomie

Das französische gastronomische Essen und die damit verbundenen Rituale wurden 2010 als immaterielles UNESCO-Kulturerbe anerkannt.  Dieses Prestige und diese Anerkennung wird durch den höchstdekorierten Sternekoch der Welt, Joël Robuchon, verkörpert.

Wer anderes als Philippe Braun, der über 30 Jahre lang an der Seite von Joël Robuchon gearbeitet hat, könnte ein besserer Kursleiter für unseren Kurs „In Joël Robuchons Küche“ sein?

Sehen Sie sich im Folgenden unsere Gastronomie-Kurse an – jeder Kurs kann separat belegt werden und hat ein eigenes EHL-Abschlusszertifikat.

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Kurzlehrgänge in Patisserie

Die Patisserie ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft! Wenn Sie die Techniken beherrschen, haben Sie mehr Werkzeuge, um Ihre Kreativität zu entfalten.

In den Patisserie-Kursen der EHL lernen Sie, wie Sie Klassiker der Patisserie modern präsentieren, welche Techniken und Rezepte dafür nötig sind und wie Sie diese ganz einfach für Ihre neuen, eigenen Kreationen anpassen können. 

Sehen Sie sich im Folgenden unsere Patisserie-Kurse an – jeder Kurs kann separat belegt werden und hat ein eigenes EHL-Abschlusszertifikat.

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People Analytics

Der Kurs konzentriert sich auf das Verständnis der Anwendung von Datenanalytik, um gemeinsame HR-Herausforderungen zu untersuchen. Sie werden lernen, wie Sie evidenzbasierte Ansätze in der Talentakquise verwenden, wie Sie Personaldaten zur Entscheidungsfindung nutzen und wie Sie die Effektivität von Geschäftsstrategien in Bezug auf Menschen (z. B. Onboarding, Remote-Arbeit) bewerten können.

Der Kurs behandelt auch die Berechnung der finanziellen Kosten von geringer Leistung, Fluktuation und Fehlzeiten sowie den finanziellen Wert der Einstellung der richtigen Kandidaten und der Entwicklung von Mitarbeitern.