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Designing Hotels and Restaurant Concepts

Prochaines dates à venir

L'objectif de cette formation est de présenter et d'illustrer les concepts hôteliers afin de donner aux étudiants l'occasion d'en discuter et d'apprendre à les mettre sur pied et à les appliquer. 

Cette formation sera dispensée sous la forme de présentations du professeur et d'intervenants invités, d'études de cas, d'ateliers et de présentations de groupe.

Afin d'appliquer ce que vous aurez appris en classe, vous développerez en groupe un concept hôtelier et vous élaborerez une image de marque.

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Formations courtes en gastronomie

Qu'il s'agisse de cours de cuisine pour débutants, de cours gastronomiques thématiques ou d'ateliers sur des techniques culinaires et des cuisines spécifiques, nos formations courtes offrent un large choix pour les chefs professionnels et en herbe ainsi que pour les passionnés de cuisine.

Découvrez nos cours de gastronomie - chacun d'entre eux peut être suivi séparément et donne droit à son propre certificat de fin d'études de l'EHL.

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Formations courtes en pâtisserie

La pâtisserie est à la fois un art et une science ! Au fur et à mesure que vous maîtriserez les techniques, vous disposerez de plus d'outils pour laisser votre créativité s'exprimer.

Dans les cours de pâtisserie de l'EHL, vous apprendrez les façons modernes de présenter les classiques de la pâtisserie, la gamme de techniques et de recettes nécessaires pour les produire et comment vous pouvez facilement les adapter à vos nouvelles créations personnelles.

Découvrez nos cours de pâtisserie - chacun d'entre eux peut être suivi séparément et donne lieu à un certificat de fin de formation EHL.

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People Analytics and Talent Acquisition

Le cours se focalise sur la compréhension de l'application de l'analyse des données pour examiner les défis RH courants. Vous apprendrez à utiliser des approches fondées sur des preuves dans l'acquisition de talents, à utiliser des données sur les effectifs pour éclairer la prise de décision, et à évaluer l'efficacité des stratégies commerciales liées aux individus (par exemple, l'intégration, le travail à distance).

Le cours abordera également le calcul du coût financier des faibles performances, du turnover et de l'absentéisme, ainsi que la valeur financière du recrutement des bons candidats et du développement des employés.