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Formations courtes en gastronomie

Le repas gastronomique français et les rituels qui lui sont associés ont été reconnus comme un patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2010. Ce prestige et cette reconnaissance sont incarnés par le chef étoilé le plus récompensé au monde, Joël Robuchon.

Qui de mieux que Philippe Braun, qui a travaillé aux côtés de Joël Robuchon pendant plus de 30 ans pour être votre instructeur pour notre cours intitulé "Dans la cuisine de Joël Robuchon" ?

Découvrez nos cours de gastronomie - chacun d'entre eux peut être suivi séparément et donne droit à son propre certificat de fin d'études de l'EHL.

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Formations courtes en pâtisserie

La pâtisserie est à la fois un art et une science ! Au fur et à mesure que vous maîtriserez les techniques, vous disposerez de plus d'outils pour laisser votre créativité s'exprimer.

Dans les cours de pâtisserie de l'EHL, vous apprendrez les façons modernes de présenter les classiques de la pâtisserie, la gamme de techniques et de recettes nécessaires pour les produire et comment vous pouvez facilement les adapter à vos nouvelles créations personnelles.

Découvrez nos cours de pâtisserie - chacun d'entre eux peut être suivi séparément et donne lieu à un certificat de fin de formation EHL.

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People Analytics

Le cours se focalise sur la compréhension de l'application de l'analyse des données pour examiner les défis RH courants. Vous apprendrez à utiliser des approches fondées sur des preuves dans l'acquisition de talents, à utiliser des données sur les effectifs pour éclairer la prise de décision, et à évaluer l'efficacité des stratégies commerciales liées aux individus (par exemple, l'intégration, le travail à distance).

Le cours abordera également le calcul du coût financier des faibles performances, du turnover et de l'absentéisme, ainsi que la valeur financière du recrutement des bons candidats et du développement des employés.