Notre école professionnelle: EHL Swiss School of Tourism & Hospitality

Notre école professionnelle, EHL Swiss School of Tourism and Hospitality (EHL SSTH), est située à EHL Campus Passugg et offre des programmes de formation professionnelle en hôtellerie avec une approche contemporaine et immersive qui prépare les diplômés à créer des expériences exceptionnelles pour leurs clients. Fondée en 1966, l'école a rejoint le groupe EHL en 2013.

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Visite guidée : EHL Campus Passugg

Laissez un de nos étudiants vous guider à travers le campus. Choisissez votre propre parcours!

Informations clés sur le campus de Passugg

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350

étudiants inscrits

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250

étudiants logés sur le campus  

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30

nationalités
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25

étudiants par classe en moyenne
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5

restaurants sur le campus
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Un site unique

Entouré d'histoire et de culture suisse, ce bâtiment, datant d'il y a 150 ans, était autrefois un hôtel spa de renommée mondiale, avec des sources minérales aux propriétés thérapeutiques. Le site offre une vue imprenable sur les montagnes alentour et le paysage de Coire, ville la plus ancienne de Suisse.

Le campus de Passugg est constitué de plusieurs bâtiments : le principal abrite les salles de cours, les installations dédiées aux arts pratiques, les logements étudiants ainsi que les restaurants. Nos étudiants peuvent également être logés et étudier dans le bâtiment Fontana ainsi que dans le village Bachelor.

Ici, vous plongerez dans la traditionnelle culture hôtelière suisse et profiterez de la splendeur des montagnes environnantes. Vous découvrirez et testerez les dernières tendances qui façonnent le secteur de la restauration et de l'hôtellerie aujourd'hui.

  • Des salles de cours à la pointe de la technologie et des espaces communs chaleureux 
  • Une variété d'options d'hébergement abordables disponibles directement sur le campus
  • Des étudiants internationaux et une expérience authentique de la Suisse
  • Le canton des Grisons, l'une des meilleures destinations suisses pour le tourisme alpin

Infrastructures dédiées à la formation pratique

Cuisine de démonstration et espace pâtisserie : Que vous soyez là pour observer et apprendre, pour vous entraîner et vous améliorer, pour parfaire vos compétences en cuisine ou créer des desserts savoureux, notre cuisine de démonstration et notre propre espace pâtisserie sauront répondre à vos attentes. Grâce à une caméra installée au plafond, tous vos processus de travail sont enregistrés pour ensuite être analysés et perfectionnés aux côtés des experts de notre corps enseignant.

Restaurants d'application : nos élèves mettent en application leurs cours en restauration en travaillant, à tour de rôle, dans chacun de nos cinq restaurants présents sur le campus : « The Essence », notre restaurant de dégustation où les étudiants peuvent s'exercer à proposer un  service à la russe ainsi qu'un service à l'anglaise ou banquet. « Campigiana », notre bistro et bar, où les étudiants s'exercent à la préparation de boissons et de repas rapides, tels que les sandwiches et les burgers. Notre restaurant « Umami », entièrement dédié à la cuisine asiatique. Le restaurant « Da Fortunat », consacré aux plats régionaux suisses. Notre restaurant self, « The Market », pour apprendre les techniques de préparation et de service dans un restaurant de type buffet avec un poste de cuisson face aux clients.

L'Elysium :  notre restaurant multisensoriel dans lequel vous apprendrez à créer des expériences chargées d'émotion. Une cuisine gastronomique exclusive est ici alliée aux derniers effets spéciaux pour enrichir l'expérience du client. Vous y apprendrez à utiliser les animations, les projections ainsi que les effets sonores et olfactifs dans le but de stimuler les cinq sens et créer une performance gastronomique sans précédent.

Infrastructures d'enseignement

Salles de classe : les cours se déroulent dans des salles modernes, toutes équipées de stations multimédia et de projecteurs. Vous apprendrez les techniques de communication en vous appuyant sur les outils les plus récents et partagerez les dernières tendances.

Centre multimédia : que ce soit pour vos projets universitaires ou pour des activités personnelles, vous disposez d'un espace de travail et d'appareils électroniques modernes. Le centre multimédia est équipé de postes informatiques avec connexion pour ordinateurs portables, d'imprimantes, de photocopieurs et de scanners, et peut être utilisé par les élèves pour leurs travaux de recherche et la préparation de leurs projets.

Salles de groupes : quelle que soit le secteur ou l'entreprise, le travail de groupe est essentiel. Les étudiants du campus de Passugg apprennent à gérer une équipe et à travailler efficacement au sein d'une équipe. Ce type de travail collectif est au cœur des études en management hôtelier. Les étudiants disposent de différentes salles de travail en groupe ainsi que de lieux de rencontre agréables.

Points de restauration

Nos restaurants vous feront découvrir la cuisine internationale et les dernières tendances dans le monde culinaire. Nous disposons de cinq restaurants, gérés par les élèves travaillant sous l'œil attentif d'enseignants experts dans leurs domaines respectifs. Tous sont idéalement situés sur le campus et proposent des horaires de service élargis ainsi qu'une variété de menus qui évoluent selon les saisons, pour le plus grand plaisir de vos papilles. 

Umami

Umami
  • Spécialisé dans la cuisine et les mets asiatiques tels que les sushis, les poke et les soupes de nouilles.
  • Inclut un poste de cuisson face aux clients avec chef Stephan
  • Ouvert pour le déjeuner du lundi au vendredi de 12 h 10 à 13 h 30 et pour le dîner du lundi au jeudi de 18 h à 21h30.

Da Fortunat

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  • Spécialisé dans la cuisine traditionnelle suisse avec des produits régionaux et issus de l'agriculture biologique
  • Les repas traditionnels sont typiques de la région des Grisons et créés par le chef Manuel
  • Ouvert pour le déjeuner du lundi au vendredi de 12 h 10 à 13 h 30 et pour le dîner du lundi au jeudi de 18 h à 21 h 30.

Campigiana

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  • Un bistro et un bar qui propose des cafés, des croissants et des smoothies de saison, bons pour la santé
  • Les options de déjeuner incluent des burgers, des sandwiches et la tarte flambée
  • Bar ouvert du lundi au vendredi de 08h00 à 22h00, Restaurant ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner, 12:10-13:30.

The Essence

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  • Des menus classiques à 3 plats, fraîchement préparés, comprenant un accompagnement de vin, un dessert et un café
  • Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner, 12 h 10-13 h 30.

The Market

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  • Un restaurant self pour des repas rapides avec buffet proposant salades, plats principaux et desserts.
  • Ouvert du lundi au vendredi pour le petit-déjeuner, 07:00-08:00, le déjeuner du lundi au vendredi, 11:20-13:00 et le dîner du lundi au jeudi 18:00-19:30.
    Ouvert le week-end pour le brunch, 10h00-12h00 et le dîner du vendredi au dimanche, 18h00-18h45.

The Market Jardin

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  • Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner, 12:20-13:00

Logements étudiants

Depuis votre chambre sur le campus de Passugg, vous profiterez d'une vue imprenable sur les montagnes et les forêts alentour, offrant un spectacle qui évoluera au fil des saisons. Nous disposons actuellement d'environ 160 chambres simples et doubles pour nos étudiants, et nous continuons d'agrandir notre capacité. 

Les 250 apprentis et étudiants originaires de différents pays sont accueillis sur le campus EHL de Passugg, l'hôtel de l'école ainsi que le Fontana et le village Bachelor. En vivant dans notre hôtel de formation, vous profitez d'excellents services de « conciergerie », d'une infrastructure moderne et d'un accès rapide aux salles de cours. Un service de protection garantit la sécurité 24h/24 et 7j/7 sur le campus.

Les premières impressions

Découvrez les premières impressions de nos étudiants du campus de Passugg dans ce clip vidéo.

 

Videos

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Vie étudiante sur
le campus de l'EHL à Passugg

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Découverte de Coire-Passugg
et sa région

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Visite virtuelle du campus