Da Fortunat est le tout premier restaurant scolaire à avoir obtenu le prestigieux label Bio Cuisine de Bio Suisse. Depuis 2025, nous sommes fiers de porter la certification de niveau 2, ce qui signifie que 60 à 90 % de nos ingrédients sont certifiés bio.

Sous la direction de Sybille Geiser, responsable de salle, et du chef Dennis Thiem – et grâce à l’implication passionnée de nos étudiantes – nous proposons une cuisine raffinée, mettant à l’honneur des produits de saison et du terroir. Asperges, gibier ou capuns : ici, l’authenticité des saveurs et la durabilité sont toujours au menu.

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Une expérience culinaire bio

Embarquez pour un voyage au cœur de la Suisse au Da Fortunat. De son décor chaleureux, inspiré par les chalets, à ses délicieux plats de saison, ce restaurant d'application dégage une atmosphère authentiquement régionale.

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Le Menu de Da Fortunat

Consultez notre menu et découvrez les saveurs saisonnières et régionales de Da Fortunat.

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Réservez votre table à Da Fortunat

Nous sommes ouverts du lundi au jeudi pour le déjeuner. Le service, qui fait partie de la formation, commence à 12h15. Nous vous remercions donc d'arriver à l'heure.

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