Le campus EHL Passugg est un microcosme de diversité culturelle, intégré dans la communauté locale de la région des Grisons. La transparence dans la gestion, la responsabilité sociale, la durabilité économique, la conscience environnementale, ainsi que l'éducation et la sensibilisation à ces thèmes forment la vision qui guide nos actions.
Lignes directrices de durabilité et vision de l'EHL Passugg
À l'EHL Campus Passugg, l'excellence dans les relations humaines est au cœur de nos préoccupations. Cela inclut tous les aspects permettant une vie de qualité et durable dans un environnement sain.
Nous comprenons la durabilité de manière holistique et comme un engagement constant au sein de la famille EHL, où nous apprenons et évoluons.
Nos étudiants et apprentis reçoivent pendant leur formation non seulement les compétences techniques nécessaires pour le monde professionnel, mais ils apprennent également ce que signifie travailler avec cœur et responsabilité dans l'hôtellerie et au-delà.
Les émotions et les expériences sociales nous définissent en tant qu'êtres humains. Dans nos cours et au sein de nos équipes, nous transmettons des compétences en intelligence émotionnelle que nous pratiquons au quotidien. Grâce à la bienveillance, la transparence et la collaboration, nous contribuons au bien-être des apprenants, des étudiants, des employés et des enseignants sur notre campus.
La formation d'expertes et d'experts en hôtellerie au niveau de la formation de base, de l'éducation professionnelle supérieure et de la formation continue est notre mission. Les dimensions de la durabilité sont intégrées dans tous les programmes et domaines d'apprentissage, afin que les étudiants et les apprenants puissent orienter le monde dans une bonne direction dans leur futur parcours professionnel.
Avec le soutien de nos étudiants et de notre personnel, notre campus EHL à Passugg montre ce que peut être une gestion durable de notre environnement. Nous minimisons notre consommation d'énergie et d'eau, réduisons les déchets et utilisons des sources d'énergie renouvelables. L'achat de produits bio et régionaux est une priorité que nous continuons à développer.
La diversité culturelle à l'EHL Passugg est unique et nous saisissons cette opportunité pour apprendre les uns des autres et ensemble. De plus, nous nous engageons activement dans des projets sociaux et des initiatives caritatives, créant des emplois et des offres éducatives qui soutiennent la diversité des opportunités et l'inclusivité.
Restaurant Bio Da Fortunat
Environnement
Dans notre restaurant Da Fortunat, nous privilégions les produits bio régionaux.
Nous travaillons actuellement à obtenir la certification Bio-Cuisine de Bio Suisse, qui récompense les restaurants utilisant 30%, 60% ou 90% de produits bio avec 1 à 3 étoiles Bio.
Découvrez plus sur cette distinction et notre engagement pour une cuisine durable dans cet article.
Promotion de la mobilité avec Movetia
Education
L'EHL Passugg accompagne les étudiants de l'enseignement supérieur professionnel et les apprentis de la formation professionnelle de base dans l'organisation de stages à l'étranger. En collaboration avec Movetia, une agence nationale qui promeut l'échange et la mobilité au-delà des frontières nationales, les stages et séjours de travail des étudiants et des employés à l'étranger peuvent également être soutenus financièrement.
Lisez les témoignages de nos étudiants.
Affective Hospitality - Hôtellerie émotionnellement intelligente
Humain & Education
Depuis plusieurs années, l'EHL Passugg s'engage dans le développement de l'« Affective Hospitality », ce qui équivaut à une hôtellerie et restauration émotionnellement intelligente. L'intelligence émotionnelle est un domaine d'apprentissage dans le curriculum de l'enseignement supérieur professionnel et est en passe de devenir une partie intégrante de la culture sur le campus EHL Passugg.
En collaboration avec le Centre des Sciences Affectives de l'Université de Genève, l'EHL Passugg a développé l'EHL EI Assessment for Hospitality, un outil destiné également à la profession pour évaluer l'intelligence émotionnelle des employés et des équipes de direction.
Spécialisation en gestion durable
Education
Depuis début 2024, les étudiants de l'EHL Passugg peuvent choisir la spécialisation « Gestion Durable » dans le cadre de leur formation diplômante de Hotelier-Gastronom HF. Ce domaine d'étude est développé et mené par l'expert en durabilité Jürgen Walch.
Avec le développement conjoint d'idées et de solutions pour améliorer la durabilité sur le campus EHL Passugg, cette spécialisation renforce également la collaboration entre l'académie et la formation professionnelle.
Apprenez-en plus sur la spécialisation en Développement Durable.
Principes de leadership EHL
Humain
L'EHL est en pleine transformation, passant d'une organisation hiérarchique et compétitive à une entreprise agile et centrée sur l'humain. Depuis 2023, les principes de leadership de l'EHL sont introduits à tous les employés lors d'ateliers de deux jours et en trois langues. Transparence, goût pour l'expérimentation, collaboration, bienveillance et responsabilité sont les principes directeurs qui nous servent de guides et d'orientations dans notre quotidien professionnel.
Lisez notre Code d'éthique EHL.
Eau Minérale Passugger
Environnement
Nous soutenons l'économie locale en achetant des produits régionaux. Par exemple, grâce à notre coopération de longue date et de proximité avec Passugger Mineralwasser. Il n'y a pas de circuit de livraison plus court !
Pause café pour les employés
Humain
Chaque semaine, tous les employés et enseignants de l'EHL Passugg sont invités à une pause-café. Autour de croissants, de café, de thé ou de chocolat chaud au bar Campigiana, cet événement favorise l'échange et la convivialité. C'est également l'occasion de célébrer les anniversaires et les jubilés.
Engagement bénévole avec Alaya
Communauté
Couvercles en plastique pour chiens guides
Communauté
Électricité 100% hydroélectrique
Environnement
WIL - Women in Leadership
Communauté
En tant que première école hôtelière, l’EHL Passugg a été certifiée par le label de durabilité ibex fairstay.
Les critères des cinq dimensions - gestion, social, écologie, finances et performance, et régionalité - nous soutiennent avec une approche holistique dans le développement et l’amélioration continue des différents domaines sur le campus de l’EHL Passugg.
Le restaurant Da Fortunat, situé au sein de l’école, est le premier restaurant scolaire à être récompensé par le label Bio Cuisine de Bio Suisse. Cette distinction lui a été attribuée car il utilise entre 30 et 60 % de produits biologiques. Le label Bio Cuisine est décerné aux restaurants qui accordent une importance particulière aux produits biologiques et peuvent prouver qu’ils utilisent un certain pourcentage de ces produits.
Nous faisons partie du programme de durabilité Swisstainable et sommes classés au niveau III – leading. Le programme Swisstainable regroupe des entreprises et des organisations de tout le secteur touristique suisse. En y participant, nous nous engageons à un développement durable continu de notre entreprise, à mettre en œuvre des mesures de durabilité et à contribuer concrètement à un tourisme suisse durable.
Nous sommes toujours ravis de nouvelles initiatives et projets que nous pouvons co-créer en tant qu'école. Discutons de comment nous pouvons collaborer ensemble !
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