Conjuguant deux diplômes suisses en hôtellerie, ce parcours offre une immersion approfondie et un aperçu plus large du secteur, ainsi qu'une expérience plus poussée via des stages.

Commencez vos études sur le campus de Passugg, dans le cadre chaleureux d'une ancienne station de balnéothérapie, et suivez votre dernier semestre sur le campus de Lausanne : un choix idéal si vous êtes passionné(e) par les arts culinaires, l'expérience client et le management hôtelier, et si vous voulez acquérir une expérience professionnelle approfondie avant d'obtenir votre diplôme.

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Points clés de la formation

  • Deux environnements scolaires d'exception en Suisse
  • Formation hôtelière approfondie en préparation à des postes de management généraux
  • Projets créatifs mettant en pratique les derniers concepts culinaires et tendances hôtelières
  • Enseignement personnalisé et classes aux effectifs réduits dans un ancien complexe hôtelier
  • Savoir-être et « approche affective » de l'expérience client
  • Spécialisation en Arts culinaires ou Gestion du bien-être et spa
  • Deux ans d'expérience professionnelle en préparation à des postes de management

Présentation du parcours professionnel

Le diplôme professionnel suisse (HF) requiert deux ans d'expérience professionnelle (dont stages).

Semestre 1 :

  • Cours pratique en restauration

Semestre 2 :

  • Cours pratique en services aux chambres et relations avec les clients

 

Semestre 3 :

  • Stage pratique

Semestre 4 :

  • Cours de management hôtelier

 

Semestre 5 :

  • Stage en management

Semestre 6 :

  • Spécialisation en Arts culinaires ou Gestion du bien-être et spa

diplome-hfFormation sanctionnée d'un diplôme professionnel suisse (HF)

 

Poursuivez vos études avec le programme Bachelor de l'EHL, que vous intégrerez directement au troisième semestre de la deuxième année

Semestre 3 :

  • Formations académiques à Passugg

Semestre 4 :

  • Stage en management (facultatif pour les diplômés HF)

 

Semestre 5 :

  • Formation en stratégie de management à Passugg, Suisse (certains étudiants auront la possibilité de passer ce semestre au campus de l'EHL à Singapour).

Semestre 6 :

  • Cours facultatifs et projet de recherche ou projet d'entreprise à Lausanne

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Formation sanctionnée d'un Bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil

 

 

Diplôme professionnel suisse (HF)

Ce parcours commence avec le diplôme professionnel suisse (diplôme Hôtelière-Restauratrice/Hôtelier-Restaurateur ES), qui inclut :

  • Une mélange 50 % théorie/50 % pratique
  • Un solide sens du service basé sur un savoir-faire sectoriel
  • Une présentation globale du secteur pour des compétences complètes en management hôtelier
  • À Passugg, choix entre des cours dispensés en anglais ou en allemand
  • Choix entre deux spécialisations : Arts culinaires ou Gestion du bien-être et spa

Après avoir décroché le diplôme professionnel suisse, vous intégrerez un programme complémentaire pour obtenir un Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil.

Un Bachelor en trois semestres

Après avoir décroché votre diplôme professionnel suisse, vous pouvez terminer le Bachelor en suivant trois semestres supplémentaires de cours en développement et stratégie de commerce international. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi réaliser le stage de management (durée : 6 mois) au cours du quatrième semestre du Bachelor afin d'acquérir plus d'expérience professionnelle.

Deux semestres à Passugg

  • Semestres 3 et 5 du programme Bachelor EHL
  • Cours avancés en analyse commerciale, management stratégique, management hôtelier appliqué et intégré, communication et culture
  • Travaux en groupe, études de cas et échanges avec des experts du secteur

Dernier semestre à Lausanne

  • Semestre 6 du programme Bachelor EHL
  • Choisissez trois options parmi près de 20 matières propres au secteur, et développez un savoir-faire spécifique qui guidera votre choix de carrière
  • Projet étudiants-entreprises : projet final en groupe dans le cadre duquel vous offrez des services de conseil et résolvez un défi commercial pour un partenaire externe du secteur.
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Deux ans d'expérience professionnelle

Pour obtenir votre diplôme, vous devez acquérir un total de deux ans d'expérience professionnelle :

  • Plusieurs stages de 6 à 12 mois
  • Rôles opérationnels et management/supervision
  • Toute expérience professionnelle antérieure en hôtellerie peut être comptabilisée dans la durée totale d'expérience requise.
  • Développez la maturité et le savoir-faire professionnel nécessaires pour diriger une équipe en toute confiance
  • Accumulez les années d'expérience requises pour la plupart des postes de direction
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Un projet professionnel

Au cours du dernier semestre du Bachelor à Lausanne, vous aurez le choix entre un projet étudiants-entreprise ou un projet individuel de recherche appliquée.

Projet étudiants-entreprise : par équipes de cinq étudiants, vous aurez pour mission d'offrir des services de conseil à un client externe. La grande majorité des propositions de nos étudiants sont mises en œuvre par les clients, et un nombre significatif d'étudiants sont engagés par le client une fois le projet terminé.

Projet de recherche : vous aurez pour mission de trouver une solution à un problème propre au secteur en utilisant des méthodes de recherche à la fois qualitatives et quantitatives. Vous serez supervisé(e) par un membre expérimenté du corps enseignant, qui vous transmettra les méthodes nécessaires pour assurer le succès de votre projet.

Témoignages d'anciens élèves

Deux campus d'exception en Suisse

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Campus de Lausanne

Recevez un enseignement hors pair en hôtellerie et profitez d'un cadre de vie dynamique dans une université moderne et professionnelle, juste à côté de la « meilleure petite ville du monde ».

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Campus de Passugg

Découvrez la région de Suisse la plus célèbre pour son tourisme alpin et son hôtellerie de luxe, et profitez d'un campus chaleureux, niché dans une ancienne station thermale en pleine montagne.

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