Révélez votre potentiel et préparez un avenir durable grâce à notre diplôme d'hôtelier-restaurateur HF, filière gestion durable. Conçu pour vous permettre de suivre les dernières tendances, ce programme vous dote des compétences spécialisées nécessaires pour créer et gérer des entreprises qui accordent la priorité au développement durable.

En outre, vous développerez une solide base de connaissances dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui vous ouvrira les portes à d'innombrables opportunités de carrière. Grâce à une approche d'apprentissage basée sur la pratique, qui allie théorie et travaux sur le terrain selon la méthode suisse mondialement réputée, notre programme offre une expérience vraiment unique et enrichissante qui accélérera votre progression dans la vie professionnelle.

Les cours de Développement Durable

Sur le campus de l'EHL à Passugg, la spécialisation en Développemeent Durable "Sustainable Management" s'appuie sur une approche reposant sur cinq piliers : l'environnement, le social, l'économie, la gestion et l'ancrage régional. Cette approche permet aux étudiants de devenir des leaders focalisés sur la durabilité et capables de relever efficacement des défis commerciaux complexes.

Faites le premier pas vers un avenir durable en vous inscrivant au programme Hôtelière-Restauratrice/ Hôtelier-Restaurateur ES. Nos cours sont conçus pour développer vos compétences en gestion et vous doter des outils nécessaires pour avoir un impact positif sur le monde. En mettant l'accent sur le développement durable et l'esprit d'entreprise, vous serez bien préparé à assumer des rôles de leader dans n'importe quel secteur d'activité après l'obtention de votre diplôme.

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L'environnement

  • Gestion des ressources : L'utilisation durable des ressources disponibles et la mise en œuvre de stratégies de gestion des déchets et du recyclage.
  • Pratiques durables : Encourager les hôtes et le personnel à adopter des pratiques durables, explorer les options de mobilité durable et mettre l'accent sur les pratiques d'achat durables.
  • Expérience des visiteurs : Créer des expériences inoubliables qui donnent la priorité à la durabilité et laissent une impression positive aux visiteurs.

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Le social

  • Nouveaux modèles de travail : Mise en œuvre de modèles de temps de travail innovants dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
  • Bien-être des employés : Garantir des conditions d'emploi équitables, offrir des possibilités de formation et de développement aux employés.
  • Pratiques éthiques : Traiter les partenaires et les fournisseurs avec respect et équité, tout en promouvant l'accessibilité et l'inclusion sur le lieu de travail.

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L'économie

  • Planification économique : Évaluation des modèles d'affaires et d'investissement et intégration de la durabilité dans la gestion des coûts.
  • Communication et numérisation : Mise en œuvre de stratégies de communication efficaces, tant en interne qu'en externe et utilisation d'outils numériques pour soutenir les objectifs de durabilité.
  • Opportunités de collaboration : Explorer les possibilités de collaboration avec les partenaires et les parties prenantes pour soutenir les pratiques durables et les objectifs commerciaux.
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La gestion

  • Planification stratégique : Développer des stratégies durables, favoriser le leadership et la gestion du changement, et promouvoir l'innovation.
  • Collaboration et engagement des acteurs concernés : Identifier les principales parties prenantes et collaborer avec elles pour promouvoir des pratiques durables et améliorer la gestion des risques et le contrôle des coûts.
  • Mesure des progrès : Mettre en œuvre des mesures pour suivre les progrès et identifier les domaines à améliorer. Envisager une modification de l'organisation pour soutenir les objectifs de durabilité.

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L'ancrage régional

  • Développement de produits : Mettre l'accent sur le développement de produits durables et l'approvisionnement régional.
  • Engagement régional : Mettre l'accent sur le leadership et les racines régionales, en s'engageant avec les fournisseurs régionaux pour stimuler l'innovation.
  • Création de valeur : Créer de la valeur pour l'entreprise, les partenaires et la région en promouvant des pratiques durables et en soutenant les fournisseurs régionaux.
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Carrières dans le domaine du Développement Durable

Cette spécialisation en Développement Durable "Sustainable Management" vous donne accès à un large éventail de carrière dans tous les secteurs, ainsi qu'à des possibilités de créer ou de transformer votre propre entreprise. 

Cliquez sur le lien ci-dessous pour en savoir plus.

L'expert à l'origine de la spécialisation en Développement Durable à l'EHL Campus Passugg

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Remplissez le formulaire pour recevoir notre brochure sur la dipl. Hôtelière-Restauratrice/ Hôtelier-Restaurateur HF, avec des détails sur la spécialisation en Sustainable Management. La brochure n'est disponible qu'en anglais.

 

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